Dude

Vino bianco macerato frizzante
Rifermentazione in bottiglia
Metodo ancestrale – Col fondo

11% vol – 750 ml

Dude è realizzato vinificando uve Glera 90% e Moscato 10%. La prima fermentazione avviene a contatto con le bucce per 1 giorno e successivaente separate per decantazione. Viene imbottigliato nel periodo di Pasqua, con luna crescente, per avviare la seconda fermentazione in bottiglia per 5 mesi circa, durate i quali i lieviti trasformano tutti gli zuccheri del vino in anidride carbonica e si depositano sul fondo della bottiglia (0 grammi di residuo zuccherino).
Elegante, gustoso e morbido, dal sapore di uva appena spremuta, con profumo di pesche.
Al palato è persistente e fruttato, mai dolciastro, con sentori di frutta matura.

Temperatura di servizio: 8° – 9° C